Medoc編です
まずはマルゴー村 格付け2級 デュルフォールヴィヴァンスに伺いました
1930年代〜1961年まで言わずと知れたシャトーマルゴーとして醸造していた歴史があるそうです
色使いが洒落ているな
最近このコンクリートタンクがまた見直されてきて
いるようです
格付けシャトーでもアンフォラを使用しているのか！
アンフォラ＝自然派の造りが多いと思っていたもので驚きましたが
すでに2009年からビオディナミ農法へ100%移行しているとのこと
2018年はアンフォラ40%新樽60%で熟成後
コンクリートでブレンドを行うと説明がありました
飲んでみたいかも そろそろ市場に出る頃かな？
たしか上のガラスからウィアージュ（減ったワインを足している）を行っているのだったと思います😊
亜硫酸は最低限は使用しているそうです
亜硫酸は大切な役割を果たしますから必要です！
ワイナリーのまわりは葡萄畑が広がっています
シャトーマルゴーはお隣
カベルネソーヴィニョン
葉の切り込みがはっきりしているのがカベソーだそう
テイスティングは2016年 2010年をいただきました
マルゴーとして生産していた歴史があるデュルフォールはやはりマルゴーのスタイルと似ていて、
カベルネソーヴィニョンのブレンド比率が非常に高いもののエレガント
2016年はCS90%にもかかわらずタンニンガチガチではなく果実感もあり美味しかったとメモ
2010年はCS75% やはり複雑味が加わっていました
格付け2級の中では手に入りそうな値段なので
また手に入れて飲みたいと思います
ボルドー最終日に市内のワインショップで
2013年のデュルフォールのマグナムを
買って日本へ持ち帰りました
すでに飲んでしまいましたが😊
重いワインは年と共に苦手にはなってきましたが
しっかりと熟成されタンニンがまろやかに変化しているボルドーは好きです
# by warna-warni | 2021-02-27 12:56 | France
