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Bordeaux France september 2019 ch chasse-spleenでlunch

ワイナリーでガーデンパーティーのランチ
お天気もよくカジュアな雰囲気でとってもよかった
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# by warna-warni | 2022-06-05 17:10 | France

Bordeaux France september 2019 12 ch chasse-spleen

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マルゴー村から北上してムーリ村のシャトーシャス・スプリーンへ。格付けはクリュブルジョワ。

所有者のメルロー家は、メドックで多くのシャトーを所有している名門のようで、以前はラグランジュを、
他にはサンジュリアン グリュオラローズ、カマンサックを所有しているそうです。
シャススプリーンはオーナーの趣味のモダンアートがワイナリー内に飾られており、個性的なワイナリーでした。
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土壌は粘土石灰質。

シャススプリーンはお値段もお手頃で親しみやすい
ですね。

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貯蔵庫も見る場所によりマークが綺麗に見えるのですが、
なかなかうまくみつけられずでした…
こちらの写真はいただいたものですね。

試飲は2018年のプリムール含め6種類でした。

すでに2年半ほど経過しているのは詳細は忘却の彼方に…ですが、
シャススプリーンの2012年
カマンサック2009年は熟成が進んでいて、
トリュフや腐葉土とうメモが残っていました。

こちらはワイナリーでワインを購入できたのですが、
赤は日本でも購入できますので、
白は珍しいかなと思い白を購入しました。 
まだ飲んでいませんので、できれば一緒に旅をした友人達といつの日か
思い出話をしつつに飲みたいなと勝手に思っています。

こんな時代になるとは思ってもいませんでしたので、
このフランスの旅はひときわ輝きを持って今でもキラキラしていて
ご褒美であり宝物のように大切に感じています。
まず二度とはできないであろう貴重な体験ばかりでした。

そしてパスポートを持ってまた旅に行きたい!!ですね。

お庭でランチに続きます。


# by warna-warni | 2022-02-20 12:42 | France

Bordeaux France september 2019 11 ch.Durfour-vivens

Medoc編です
まずはマルゴー村 格付け2級 デュルフォールヴィヴァンスに伺いました

1930年代〜1961年まで言わずと知れたシャトーマルゴーとして醸造していた歴史があるそうです

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コンクリートタンクがずらりと並んでいます
色使いが洒落ているな
最近このコンクリートタンクがまた見直されてきて
いるようです

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格付けシャトーでもアンフォラを使用しているのか!
アンフォラ=自然派の造りが多いと思っていたもので驚きましたが
すでに2009年からビオディナミ農法へ100%移行しているとのこと

2018年はアンフォラ40%新樽60%で熟成後
コンクリートでブレンドを行うと説明がありました
飲んでみたいかも そろそろ市場に出る頃かな?

たしか上のガラスからウィアージュ(減ったワインを足している)を行っているのだったと思います😊

亜硫酸は最低限は使用しているそうです
亜硫酸は大切な役割を果たしますから必要です!

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ワイナリーのまわりは葡萄畑が広がっています
シャトーマルゴーはお隣


カベルネソーヴィニョン
葉の切り込みがはっきりしているのがカベソーだそう

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テイスティングは2016年 2010年をいただきました
マルゴーとして生産していた歴史があるデュルフォールはやはりマルゴーのスタイルと似ていて、
カベルネソーヴィニョンのブレンド比率が非常に高いもののエレガント
2016年はCS90%にもかかわらずタンニンガチガチではなく果実感もあり美味しかったとメモ
2010年はCS75% やはり複雑味が加わっていました

格付け2級の中では手に入りそうな値段なので
また手に入れて飲みたいと思います

ボルドー最終日に市内のワインショップで
2013年のデュルフォールのマグナムを
買って日本へ持ち帰りました
すでに飲んでしまいましたが😊

重いワインは年と共に苦手にはなってきましたが
しっかりと熟成されタンニンがまろやかに変化しているボルドーは好きです


# by warna-warni | 2021-02-27 12:56 | France

Bordeaux France september 2019 ⑩ ch.Suduiraut

2021年 今年の旅はどうなるでしょうか?
海外へのハードルはまだまだ高いと思いますが
また出かけられる日々が来ることを願ってやみません
待ち遠しいですがもうしばらく我慢の日々が続きそうです

さて、また続きをば。挫折しないよう
時間はかかりますがマイペースで残していきます

Visit3件目はシャトースデュイロー
ソーテルヌ格付け1級の歴史あるシャトー
今はアクサが所有しているとのこと

スデュイローでは貴腐ワイン以外も
微量ながら白の辛口も生産しています
もちろんセミヨンとソーヴィニョンブランのブレンド

試飲もさせていただき、ノートを見ると
5種類も飲んではいるのですが…

さすがに貴腐が続くとおなかいっぱいで…

今となっては正直あまり印象に残っていません…💦

スデュイローはセカンドも醸造していますので
手に入りやすいとは思います
セカンドは糖度の低い葡萄でとのこと

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建物はこじんまりとした感じではありますが
やはり素敵

ちなみにボルドーはよくシャトー○○○という名前の生産者が多いですが、
このChateau=お城ではありません
私も実は恥ずかしながらそうだと思っていました💦

正解はエステートや生産者を意味し、
生産者が所有した畑で栽培された葡萄から
ワインを造っていることだそうです

そうだったのーーーとかなり驚きました

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今回は手抜きですが、

翌日はいよいよ本命メドック
思い出すにつれてもよくもあれだけの
偉大なる生産者へ
行けたものだとつくづく感じます

このご時世だからこそ余計に感じるものはありますね



# by warna-warni | 2021-01-14 22:35 | France

Bordeaux France september 2019 ⑨Sauternes chateau de Fargues タパスランチ

シャトードファルグの続きです

前回サリュース家はディケムを所有していたと書きました
現在はディケムは大手LVMH傘下になっています
傘下前の以前のボトルラベルにはサリュースの名前が記載されているそうです

さてランチ
タパスにソーテルヌをあわせた立食形式

歴史を感じる城内でいだきます

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写真はあまり撮れませんでしたが
目にも麗しく、お味もとっても美味しかった
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ワインは2008年、2003年を飲み比べ

あらためてソーテルヌは甘いだけの印象でしたが、豊かな酸があるため、後味がすっきりしていること
そして香りも味わいも余韻がとても長く
素晴らしいワインであることを再認識しました
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デザートはやっぱりカヌレです
コーヒーとデザートは2階のリビングで着席でいただきました
インプットが多すぎて写真は撮り忘れています
ワイナリーでの初ランチが素晴らしすぎて
舞い上がっていたんでしょうね…

この時サーブしてくださった執事(と勝手に)が
にこやかでスマートでイケメンで素敵な男性でした❤️

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シャトードファルグのビデオも鑑賞
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言葉は理解できなくても
伯爵の穏やかでありながら真の強さを感じる
お人柄、心の籠もったおもてなしを感じました

シャトードファルグ
貴腐ワインを購入する際には
格付けは関係なく選択することでしょう


# by warna-warni | 2020-09-20 08:40 | France