銀座で千葉のお魚三昧

海外から友人が一時帰国、上京したため約1年ぶりに大勢の友人が集いました。

うかがったお店は銀座船形。千葉館山にある船形漁港から毎朝鮮度抜群のお魚がとどけられるお店です。
料理は基本おまかせとなります。

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入漁料のお刺身盛り合わせ。鯖、鰹、蛸、鯵、メジロ、鯛、鮪(多分・・・)鯖が生でいただけることに感動。
青魚好きとしてうれしい!蛸もまだ吸盤が動いていました。お魚によって酢味噌や塩!醤油でいただきます。

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鯖の塩焼きも脂がのって美味しい!
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金目の煮付け。ふわっとやわらかな身に薄めの味付けの煮汁をからめていただきます。

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千葉産の野菜。揚げ茄子には梅ジュレがかかっていてさっぱりと。

そしてメインイベント!烏賊!リクエスト入りました!
今まで水槽で泳いでいた烏賊。まずはさばく前の烏賊を見せていただきました。

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ゲソからいただきます。もちろん吸盤が動いています。コリコリして美味しい!
これほどまでに新鮮な烏賊ははじめてでした。

画像はないのですが、〆は鯖の棒寿司。活きのいいお魚三昧のコースに大満足!
季節毎に鮮度のよいお魚がいただけそう。

それにもちろん!久しぶりに大勢の友人が皆元気に集い会えたことがなによりうれしかった。
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by warna-warni | 2011-07-18 16:18 | 飲み食い minuman&makanan | Comments(10)

Commented by travel_m_life at 2011-07-19 11:30
こんなに新鮮な魚づくしってなかなかないよね。
念願の透明スケスケイカ刺しが絶品でした。
イカの吸盤っていつも取り除いていたけど、これは軟骨みたいにコリコリいてて味わい深かったです。
白いご飯と一緒に今食べたいぞ~!
Commented by warna-warni at 2011-07-19 21:26
ともたん
都内(しかも銀座)でこれほどまでに鮮度のよい魚が食べれるとは私も思わなかった!
イカは時間が立つとどんどん白くなってしまうんだよね?
歯ごたえがあって本当に美味しかった。肝もよかったしね!
Commented by くる at 2011-07-20 12:58 x
くっそー、私もスケスケイカ刺し食べたかったー!
ってか、どれもこれもうまそうで、これは目の毒な画だて。
ここ、またいつかリベンジさせてちょー。
Commented by warna-warni at 2011-07-20 20:55
くるっち
ほんとに残念だったね・・・。銀座だからまた行けるよ~。
私は鯖が生!ってのがポイント高かったわ。
イカは夏から秋が旬みたいだよ。
Commented by lilac283 at 2011-07-21 16:16
こんにちは!
ずっと読み逃げしていてすみません~。
だけどこの記事には思わず目が釘付けになってしまいました(笑)

こちらのお店のお刺身、すごく美味しそう~~!
このイカ刺しなんて、九州の呼子の烏賊みたい。
鮮度抜群でキモまでついているし、
〆が鯖棒寿司というのも良さそうです。
いつか是非行ってみたいと思います♪

じつはこちらの記事に触発されて
GH東京のテラスも今度行ってまいります。
やっと予約が取れたんですよ(笑)(人気なプランなのですねぇ)

これからも美味しい情報、楽しみにしています^^
Commented by warna-warni at 2011-07-22 01:54
lilac283さん
こんばんは。読み逃げ、OK牧場です!ありがとうございます。
ココは私もネットでさくっと検索してみつけて、
その後友人が予約してくれたのですが、
都内でいただく鮮魚のお店ではなかなかコスパがよいかもしれません。
やはり直営がよいのかも。お店の方の対応もよくリピート決定です。
烏賊は肝にからめていただくのも当然美味でした。

グランドハイアットのプランは昨年からすでに数度利用しているのですが、泡好き女子会プランにはお奨めです。
今年はなかなか予約もとりにくくなっているようですよね。
感想をぜひお聞かせくださいませ。
lilac283さんもハイアットはお好きのようですので気に入っていただけるかな?とも思います。

こちらこそぜひいろいろと教えてくださいね。
Commented by franny55 at 2011-07-26 20:33
遅ればせながらUPったので、TB頂きました。
またいこまい!
Commented by warna-warni at 2011-07-26 22:27
ふらにさん
TBサンクス!私もいただきにいくわー。
この時行けなかったお方もいることにだしまた行こうね~。
Commented by うーたん at 2011-07-31 16:43 x
このお店選んでくれてどうもありがとう〜!
ほんと、銀座でこんなに美味しいお刺身が食べれてるとは思いもよらず、幸せで一杯になった胃袋抱えて、戻りましたわ〜〜。

また東京いったらココ行きたいなぁ〜。じゅるっ。
Commented by warna-warni at 2011-08-02 13:21
うーたん
こちらこそいいお店知るチャンスをありがとう!
新鮮なお魚がそれほど高くないお値段でいただけて
美味しくてよかったわ。
すぐにまた友人をお連れしたけどやはり気にいられたよう。
また上京した時は行こうね〜!